Un artisan boucher engagé sur la qualité

Dans la famille Kaddouri, on est boucher de père en fils. C’est sans doute ce qui a nourri chez ces passionnés l’amour du travail bien fait et des produits de qualité. Ainsi, Saïd qui reprend le flambeau, se fait un point d’honneur à découper lui-même ses viandes à partir de carcasses provenant d’élevages français. Agneau de l’Aveyron, génisse du Charolais, veau de Lozère, chaque viande possède son certificat d’origine. Aussi au premier coup d’oeil à l’étal des Halles, on est saisi par la fraîcheur évidente des produits.
 

Il faut avoir goûté son filet de boeuf, fondant à souhait. Et son talent se fait entièrement jour dans des préparations comme la couronne ou le carré d’agneau avec rognons.
Ses saucisses et merguez aux herbes sont un enchantement ainsi que ses brochettes d’agneau dans leur marinade d’herbes, d’épices et d’huile d’olive.
Venez rencontrer Saïd, il vous recevra avec le sourire pour vous parler de son métier, sa passion.

Au bon accueil
 
Boucherie Kaddouri

Etal N° 7, allée du Paprika
Ouvert tous les jours sauf le lundi.