L'Espagne et le sud en direct

En quelques années, sa barbe et sa bonhomie son devenues légendaires aux Halles de Nîmes. On peut même ajouter qu’hormis la carrure et la longueur de cheveux, c’est un peu le « Chabal » de la charcuterie. Nicolas le Charcutier est à n’en pas douter l’un des étals (petit mais très bien garni) les plus fréquentés du marché couvert. Avec le flegme qui caractérise ce type de personnalité, il doit surtout sa réussite au sein des Halles à la qualité de ses produits et à leurs prix particulièrement attractifs.

 

 

 

La recette est pourtant simple : avec un beau-père (qui a lancé l’étal), spécialiste des produits de la charcuterie espagnole, le « petit Nicolas » est tout de suite entré en rapport direct avec des producteurs ibériques. Du coup, le jambon Serrano de 6 à 24 mois et autres charcuteries espagnoles sont accessibles à tout un chacun avec des origines garanties. A côté de ces spécialités espagnoles, Nicolas propose également des spécialités de Lozère, de Corses ou d’autres contrées typiques de la Méditerranée. En exclusivité « Le noir de Bigorre » en jambon et viande fraîche. Et toujours avec la même exigence d’un rapport qualité/prix incomparable.

 

Nicolas le Charcutier
 
Etal N° 35, allée du Safran

 Ouvert 7j/7 même les jours fériés