Un carrousel de gourmandises

Quand on approche l’étal d’Angélique, on est saisi par la fraîcheur, autant que par la diversité des produits.
La base, bien sûr, ce sont les grands classiques : Brie de Maux, Camembert normand au lait crû, St Félicien et St Marcellin de la Mère Richard, tomes de brebis du pays basque, etc … ils sont tous au top de la qualité avec juste ce qu’il faut d’affinage pour le plus grand bonheur des papilles. Son beurre de baratte à la coupe sur un morceau de bon pain est à lui seul un morceau d’anthologie.

Puis viennent les spécialités plus régionales, comme pérails et les briques de brebis ou de chèvre du Larzac; ainsi que les petits chèvres fermiers des Cévennes, frais, crémeux ou secs. Là, Angélique met un point d’honneur à proposer des produits de producteurs triés sur le volet. On arrive aux douceurs dont Angélique est une experte :

elle propose un choix de desserts laitiers frais préparés comme à la maison : gâteau au fromage blanc, flans au œufs, îles flottantes, etc… Avec une mention toute particulière pour une mousse au chocolat que toutes les grand-mères lui envient.

A signaler, un joli choix de gourmandises en pots comme de merveilleuses confitures artisanales de Haute-Savoie ou les miels d’un producteur local : le Mas de Cournon.
Et pour finir, plus rare, un nougat du Lubéron : sorte de gâteau couleur pastel, garni d’amandes grillées et de fruits confits dont Angélique coupe des parts à la demande. Un pur régal !

 

 

La Ronde
des Fromages

CRÉMERIE FROMAGES
GOURMANDISES
Etal N° 61, allée de l'Aneth
Tél. 04 66 28 08 04
Ouvert tous les jours,
même fériés