A Nîmes, la gastronomie locale a un nom ... ou plutôt un prénom

  A Nîmes, il est des enseignes qui font partie du patrimoine. Olives Daniel est de celles-là. Née en 1959, cette «bonne maison» a traversé bientôt son demi-siècle en conservant intacte sa passion de l’olive et des saveurs qui portent les couleurs de notre région. On a plaisir à voir les inombrables variétés d’olives, des noires confites aux vertes croquantes, des farcies au piment ou à l’anchois, aux rondes marinées à l’ancienne, sans oublier les AOC, qu’elles soient de Nîmes, des Baux de Provence ou de Nyons.

 

         

La myriade de tapenades est toute aussi impressionnante dans sa diversité de couleurs et de saveurs. Mais il faut déguster sur une belle tranche de pain, la brandade fraîche maison préparée chaque jour à base de filets de morue et d’huile d’olive pour comprendre la notoriété de cette entreprise bien nîmoise.

                                                        

 

Olives Daniel
 
Etal N° 43, allée du Safran
Tél. 04 66 21 99 70